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El Glicerol se obtiene de la degradación digestiva de los lípidos, es líquida a temperatura de 25°C es de alta viscosidad y con un sabor dulce.
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| Fórmula | CH2 OHCHOHCH2 OH |
| Apariencia típica | Liquido claro, viscoso. |
| Uso analítico | Reactivo titulador, prueba para metales pesados |
| Punto de ebullición | 290 °C |
| Solubilidad acuosa | Miscible |
| Densidad | 1.26 g/ml |
| Ensayo (C3H5(OH)3) por volumen | ≥ 99.5% Máximo permitido |
| Color (APHA) | 10 |
| Residuo después de ignición | 0.005% |
| Neutralidad | Pasa prueba |
| Compuestos clorados (como Cl) | 0.003% |
| Sulfato (SO4) | 0.001% |
| Acroleína y glucosa | Pasa prueba |
| Ácido sulfúrico | Pasa prueba |
| Metales pesados (como Pb) | 2 ppm |
| Agua (H2O) | 0.5% |
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