Centrifuga para cuantificación de grasa por Gerber. MILK CENTRIFUGE
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Centrifuga para cuantificación de grasa por Gerber. MILK CENTRIFUGE
La centrífuga Centrificient MILK es un equipo especializado para la cuantificación de grasa en la leche por el método de Gerber. Este método consiste en la ruptura de los glóbulos grasos por medio de la oxidación de los fosfolípidos con ácido sulfúrico y alcohol amílico, reacción que ocurre a temperaturas cercanas a los 65°C Y dentro de un contenedor especial llamado butirómetro, que cuenta con una escala para la lectura. El método de Gerber permite una cuantificación rápida de leche total, desnatada, condensada, suero de leche, suero de mantequilla, leche en polvo, queso, helado de crema, mantequilla y mayonesa, por lo que esta centrífuga será de utilidad en la industria alimenticia e ingeniería de alimentos.
| Velocidad máxima | 1400 RPM |
| Máxima RCF | 350 xg |
| Capacidad | 8 butirómetros de 30 ml |
| Temporizador | 1 a 99 minutos |
| Rango de temperatura | 10 - 65°C |
| Niveles de aceleración/desaceleración | 9 niveles (el valor de aceleración y desaceleración será el mismo) |
| Control de operación | Microprocesador |
| Motor | Libre de mantenimiento |
| Precisión de la velocidad | ±30 r/min |
| Ruido | ≤65 dB |
| Dimensiones | 380 x 480 x 230 mm |
| Peso | 18 kg |
| Alimentación | 110V/ 60 Hz |
| Accesorios incluidos | Desarmador de cruz |
